Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Vodja menze
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo Vodjo menze, ki bo odgovoren za učinkovito upravljanje in organizacijo menze. Kandidat bo skrbel za nemoteno delovanje vseh vidikov menze, vključno z naročanjem zalog, nadzorom kakovosti hrane, vodenjem osebja in zagotavljanjem zadovoljstva strank. Vodja menze bo sodeloval z dobavitelji, nadziral proračun in zagotavljal skladnost z zdravstvenimi in varnostnimi predpisi. Pomembno je, da ima kandidat odlične komunikacijske in organizacijske sposobnosti ter izkušnje z vodenjem ekipe v gostinskem okolju. Poleg tega mora biti sposoben reševati težave in sprejemati odločitve v dinamičnem delovnem okolju. Cilj je ustvariti prijetno in učinkovito okolje za zaposlene in obiskovalce menze, hkrati pa zagotavljati visoko kakovost storitev in hrane.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Načrtovanje in organizacija dnevnih operacij menze
- Naročanje in upravljanje zalog hrane in pijače
- Vodenje in usposabljanje osebja menze
- Zagotavljanje skladnosti z zdravstvenimi in varnostnimi standardi
- Nadzor kakovosti hrane in storitev
- Upravljanje proračuna in stroškov menze
- Reševanje pritožb in vprašanj strank
- Sodelovanje z dobavitelji in drugimi oddelki
- Priprava poročil o delovanju menze
- Spodbujanje varnega in čistega delovnega okolja
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje z vodenjem menze ali podobne gostinske enote
- Poznavanje prehranskih standardov in varnosti hrane
- Odlične organizacijske in komunikacijske sposobnosti
- Sposobnost vodenja in motiviranja ekipe
- Znanje upravljanja zalog in naročanja
- Sposobnost reševanja problemov in sprejemanja odločitev
- Osnovno znanje računovodstva in upravljanja proračuna
- Pripravljenost na prilagodljiv delovni čas
- Poznavanje računalniških programov za upravljanje menze
- Visoka stopnja odgovornosti in samoiniciativnosti
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem menze ali podobne enote?
- Kako bi rešili konflikt med člani osebja?
- Kako zagotavljate skladnost z varnostnimi standardi hrane?
- Kako upravljate naročanje in zaloge?
- Kako motivirate svojo ekipo?
- Kako bi ravnali v primeru pritožbe stranke?
- Kakšne metode uporabljate za nadzor kakovosti hrane?
- Kako obvladujete proračun menze?
- Kako se spopadate s stresnimi situacijami?
- Kako bi izboljšali delovanje menze?
